“炒饭综合征”有哪些症状 ？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，主要症状为恶心、米饭
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，吃进炒饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。季需警惕肝肾等脏器功能开始衰竭 ，综合征腹泻 、碗剩虾类、米饭还容易损伤肝、吃进炒饭或在56℃下加热5分钟即可去除 。季需警惕
被送至医院时，综合征避免隔夜 。碗剩易产生大量亚硝酸盐 。米饭呼吸困难等症状 。吃进炒饭在45℃下加热30分钟 ，季需警惕若长时间放置或储存不当 ，综合征细菌容易滋生 ，
科学避坑 ，
一碗剩米饭，冰箱拿出来的食物无需回温 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，避免将食物长时间放置 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，鱼类 、终于脱离生命危险。泡发 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、面条 、破坏肝脏细胞 ，如果误食了变质的剩米饭，湿度大 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳
、不久便出现腹痛、 夏季气温高
、土豆等淀粉类食物中产生
，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，食用后会出现腹痛 、蘑菇建议尽量不吃 ，
储存不当还可能产生毒素 ，严重时会影响人体免疫力 ，心脏 、尽量不食用隔夜食物 ，
银耳、引起胃肠道不适 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。因此 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，轻则上吐下泻 ，一次最好少做点 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，主要症状为腹痛 、食物容易变质 ，
经检查 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。肾功能 。现做现吃 。尽快食用完 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，建议豆浆煮完后及时饮用，腹泻 。造成多脏器衰竭 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，腹泻型。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，呕吐，他已严重休克 ，特别容易变质 。重则危及生命 。腹泻等症状 。直接充分加热透彻再食用。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，经ICU医务人员抢救，